Un Classico 24H TA

[Pere153]

Non si può abbassare più il rialzo perchè ci sono le aletti laterali in cui andava appoggiata la pietra in dotazione/originale, quindi anche togliendo il rialzo e pogiando il biscotto sopra le aletti la altura rimarrà practicamente la setssa...

[Vespa72]

mi fai vedere una foto della tua configurazione attuale?

[Pere153]

mi fai vedere una foto della tua configurazione attuale?

Certo, nella prossima pizzata.

[mastanto]

Bravissimo Pedro, hai fai centro

[Vespa72]

Bravissimo Pedro, hai fai centro

ma chi è dei due lo spagnolo?
scrive meglio Pedro di te

[Napoli72]

Bravo Pere. In effetti ti è uscito un cornicione a mo di canotto ma che evidenzia comuqnue morbidezza ed un impasto fatto a regola d'arte. Puoi comodamente fare anche 1 gr di lievto.

Quoto, bravo Pere

[Pere153]

@Antò: Grazie. Speravo fossero venute meglio

@Napoli: Grazie anche a te, troppo buono, ma non è vero.
Avrei dovuto stenderla ancora un pò (2-3cm) e anche aver aumentato un pelo il lievito 0.9-1 gr/L. (Le temperature si sono abbassate fin dalla notte scorsa di almeno 5 gradi.)
forse l'impasto era un pò indietro di lievitazione.
Spero domani vada meglio.

Ciao

[mastanto]

Bravissimo Pedro, hai fai centro

ma chi è dei due lo spagnolo?
scrive meglio Pedro di te

Il correttore automatico ha fatto tutto

[Vespa72]

Bravissimo Pedro, hai fai centro

ma chi è dei due lo spagnolo?
scrive meglio Pedro di te

Il correttore automatico ha fatto tutto

mo si dice così

[lorenzo]

Bella pizza
Io il tonno lo metto sempre in uscita........quando lo hai messo.
Se lo metto subito si asciuga ed è molto salato