80% Farina Bio Tipo 0 W180-200
10% Farina integrale
10% Farro Bianco
58% H2O
2% Olio EVO
2,5% sale su farina
3% LdB su farina
36H a TC
(30 minuti di puntata, staglio, ed il resto in appretto 30 ore in frigo e altre 6 ore a TA)
Panetto da 180 grammi
Cottura 2,30 minuti a 380ºC.
![Immagine](https://i.postimg.cc/BbLVNWjK/IMG-4946.jpg)
Margherita con Funghi Champignon, cipolla, peperone e salame piccante
![Big Grin :D](./images/smilies/4.gif)
Ciao!!!