Tonda Romana (Scrochiarella) Con Farina Di Supermercato 24H TC

[Pere153]

Salve!


80% Farina Di grano Tenero Bio W210 https://www.carrefour.it/dettaglio-prod ... 0000904563
20% Farina di Farro Bianco Bio https://www.miaspesa.it/spesa/pasta-ris ... farro.html
60% Acqua
2,5 % Sale Integrale
5% Strutto Raffinato
5% LML

1H a TA (25-26ºC)+ 17H TC, Staglio/Appretto 6H a TA.


Funghi Portobello, cipolla, salame piccante e fior di latte di Agerola.
Panetto 150 gr
Cottura 2,5-3 minuti
Forno F1 FDM 350-380ºC


Pizza veramente buona e gustosa , anche se l'ho tirata un pò troppo 34-35cm e l'ho cotto pure un pò troppo.

Ciao

[senzaetichetta]

Molto bella e sicuramente buona, è una pizza che merita

[Pere153]

Grazie mille. Ma certo, e' buonissima
La pasta era molto saporita, non so se ciò fosse dovuto al farro oppure al LM.
Cmq. ti ringrazio per la ricetta e tempistica

[senzaetichetta]

Ma certo, e' buonissima
Ti ringrazio per la ricetta e tempistica

Figurati, sei tu che hai il manico

[Pere153]

Grazie comunque.

[senzaetichetta]

Stesura a mano o mattarello?

[Pere153]

A mattarello purtroppo.

[Nappinerone2]

Sempre belle le tue pizze @Pere complimenti

[Sauzer]

Wow ! grande Pere è già bella alla vista figuriamoci al palato

[Pere153]

Sempre belle le tue pizze @Pere complimenti

Grazie.

Wow ! grande Pere è già bella alla vista figuriamoci al palato

Eh sì, era davvero buona.

Fattela, non vi penterete.