Ciao a tutti

lrodorigo
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Iscritto il: 15 maggio 2019, 19:06

Ciao a tutti

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Un saluto a tutti.
Mi chiamo Luigi, ho 30 anni e provo a cimentarmi da un pochino (con alti e bassi) nell'intrigante mondo della pizza.
Di professione sono un ingegnere informatico, per lavoro mi sono trasferito lontano dalla mia città, per cui non ho più disponibile il forno a legna... vorrei quindi iniziare un percorso di modifica e ottimizzazione dei fantastici fornetti per pizza, che già mi stanno regalando qualche soddisfazione.

Buone pizze!
;festeggiare drink
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Issietto
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Re: Ciao a tutti

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Ciao, benvenuto ;festeggiare drink
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Rafbor
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Re: Ciao a tutti

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Benvenuto !
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senzaetichetta
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Re: Ciao a tutti

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Benvenuto.
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Nappinerone2
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Re: Ciao a tutti

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Ciao Luigi, mi piacerebbe vedere qualche tua opera,
Saluti Pasquale :D felice
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi

Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
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Sauzer
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Re: Ciao a tutti

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Ciao e benvenuto :razz:
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
lrodorigo
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Re: Ciao a tutti

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Graaaaazie mille a tutti!
Nappinerone2 ha scritto:Ciao Luigi, mi piacerebbe vedere qualche tua opera,
Saluti Pasquale :D felice
Ora ho ritrovato solo questa ripresa da Instagram
PSX_20190516_090346.jpg
Ovviamente è di quando potevo usare il FAL...
Ora sono con un Optima Happy Hour in fase di modifica, ma i risultati non mi piacciono.
Ho rimosso il termostato e uso 'la teglia' ma comunque ottengo cornicioni pallidi e fondi bruciacchiati.

Per questo mi sto muovendo per la modifica con la resistenza Costa.
A tal proposito ho fatto un post con un gruppo di acquisto a 25 euro (dalla Cina.
Pere153
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Re: Ciao a tutti

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Benvenuto :)
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woddy
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Re: Ciao a tutti

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Ciao, benvenuto ;festeggiare drink
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