Non so Gaetano, l'ho cotto a 170°senzaetichetta ha scritto:Per me devi abbassare la temperatura e cuocere più a lungo.
Si è gonfiato perché necessitava di più tempo in appretto.
Ho fatto un appretto di oltre 5h a 20°. Hai mai messo un panetto di una verace in forno' Si gonfia come un pallone.
La stessa cosa mi è successo. Quindi ricapitolando
No teglie blu, diminuire i gradi ed allungare il tempo e fare dei tagli più profondi. Con questo forno i tuoi panettoni scoppierebbero