CONCORSO : VERACE e SIMIL VERACE (postate qui le vostre creazioni)

[Sauzer]

Raf , pizze veramente molto belle ! cottura ottima .

Nappi ! , c'è ancora qualche arrangiamento .. devi cercare un compromesso tra calore in cottura e idratazione . Stai andando bene

[Rafbor]

Raf , pizze veramente molto belle ! cottura ottima .

Grazie

[enrico_77]

se posso anch'io....
caputo pizzeria
63% idro
0.6 g/g ldb
48 g/l sale
12+12 TA
cottura 55'' in Subito Cotto 80 con suolo Saputo a 450 platea e 520 cielo

[Sauzer]

Wow bravissimo Enrico !! bella la cottura ..fatta a mestiere ! il cornicione ha un colore bellissimo..

[lorenzo]

Bravissimo Renatino......stai facendo un ottimo lavoro.
Io purtroppo non sono un veracino
Oggi vado in pizzeria e, postero ( fuori concorso) qualche pizza
Grande Renato

[Sauzer]

Bravissimo Renatino......stai facendo un ottimo lavoro.
Io purtroppo non sono un veracino
Oggi vado in pizzeria e, postero ( fuori concorso) qualche pizza
Grande Renato

Sono contento di come sta andando il concorso dai !! A TUTTI !!! C'è ANCORA QUALCHE GIORNO !! FORZAAA

[lorenzo]

Mi sa che lo vinco IO

[enrico_77]

Wow bravissimo Enrico !! bella la cottura ..fatta a mestiere ! il cornicione ha un colore bellissimo..

grazie!
detto da te vale doppio!

[Pere153]

se posso anch'io....
caputo pizzeria
63% idro
0.6 g/g ldb
48 g/l sale
12+12 TA
cottura 55'' in Subito Cotto 80 con suolo Saputo a 450 platea e 520 cielo

Bella Pizza!!! Complimenti.

Io sto imparando a cuocere in un FaL, e non e' mica facile,
Come fai a cuocere con questa temperatura così precisa?
Quanti ceppi metti per l'accensione?

Io faccio un castelletto in mezzo al forno e faccio andare per 45 minuti dopodichè sposto fuoco e brace da un lato.

[lorenzo]

se posso anch'io....
caputo pizzeria
63% idro
0.6 g/g ldb
48 g/l sale
12+12 TA
cottura 55'' in Subito Cotto 80 con suolo Saputo a 450 platea e 520 cielo

Bella Pizza!!! Complimenti.

Io sto imparando a cuocere in un FaL, e non e' mica facile,
Come fai a cuocere con questa temperatura così precisa?
Quanti ceppi metti per l'accensione?

Io faccio un castelletto in mezzo al forno e faccio andare per 45 minuti dopodichè sposto fuoco e brace da un lato.

Gestire un FAL, specialmente di quelle dimensioni, non è facile.
La fiamma è troppo vicina alla pizza
Il mio è 120x97, mi trovo benissimo