Diretto 24H TA / Napoletana 1.0

[Pere153]

Pere questa pizza è bellissima.
Non vorrei bestemmiare ma è la tua pizza più bella

Grazie sempre gentilissimo.

[felice73]

Bellissima pizza,
hai ragione sull'idratazione devo abbassarla anch'io l'F1 con il nuovo termostato spinge di più c'è il rischio di fare pizze bruciate fuori e crude dentro se non stese a dovere

Come gestisci così bene la cottura?
E' veramente uniforme

Grazie!

Secondo me e' dovuto alla resistenza superiore Made By FDM

Quindi non hai bisogno di girare la pizza

[Pere153]

Sì, volendo posso non girarla, ma di solito la giro dopo 35-40 secondi.