Pizze con lievito madre

[metallo]

Grazie

[Sauzer]

Grazie mille Silvia

Sauzer, non so, io qui a Dublino e' l'unico che riesco a trovare e per fortuna e' ottimo

A okkk , io normalmente uso legna bella secca (mista) rende molto quando è a regime..

[felice73]

Complimenti bellissime pizze

[metallo]

Grazie

[Issietto]

Gran belle pizze. Bravo

[Nappinerone2]

Complimenti, veramente belle pizze

[metallo]

Grazie ragazzi

[Pere153]

Com'è il tuo LM? Solido o liquido? Ogni quanto lo rinfreschi?

[metallo]

Com'è il tuo LM? Solido o liquido? Ogni quanto lo rinfreschi?

Oscilla tra l'80 e il 90% di idratazione, lo rinfresco ogni 4-5 gg, alternando 100 farina e 80 acqua e 100 farina e 100 acqua.