Pizzarium lucca (bonci)
Pizzarium lucca (bonci)
Purtroppo al momento non ho foto. Ma sono passato da pizzarium di bonci (sede di lucca).
Premetto che sono un fanatico della verace, ma quella pizza è fantastica!!!!!!!!
Una morbidezza al morso unica. Ingredienti di altissima qualità.
Prezzo un po alto, ma la qualità va pagata
Re: Pizzarium lucca (bonci)

Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Pizzarium lucca (bonci)
Gli impasti sono semplici..............solo che le sue pizze, sembrano torte salate.
Ci mette di tutto di più
Re: Pizzarium lucca (bonci)
Diciamo che bisogna essere in grado di bilanciare ogni ingrediente , non basta assemblare tanta roba insieme . Il grande mix del risultato è proprio questo . Impasto digeribile , molto morbido e condimenti bilanciati in modo ottimale. (direi non è proprio cosa da tutti)..lorenzo ha scritto:Grande merito, vanno alle sue farine.
Gli impasti sono semplici..............solo che le sue pizze, sembrano torte salate.
Ci mette di tutto di più
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Pizzarium lucca (bonci)
Quoto......siamo in pochi a saperlo fareSauzer ha scritto:Diciamo che bisogna essere in grado di bilanciare ogni ingrediente , non basta assemblare tanta roba insieme . Il grande mix del risultato è proprio questo . Impasto digeribile , molto morbido e condimenti bilanciati in modo ottimale. (direi non è proprio cosa da tutti)..lorenzo ha scritto:Grande merito, vanno alle sue farine.
Gli impasti sono semplici..............solo che le sue pizze, sembrano torte salate.
Ci mette di tutto di più

Re: Pizzarium lucca (bonci)
