![Rolling on the floor =))](./images/smilies/24.gif)
Quattro panetti da 260 g e idratazione al 66% farina 5 stagioni rossa ( W390 ) sale 40 g litro e lievito 0,55 g/l
Prossimo giro uso molto meno lievito, i panetti erano troppo avanti quasi al limite...difficile ( per me principiante ) gestirlie stenderli adeguatamente.
Ho impastato a mano e chiuso a 24°C temo che devo rivedere il lievito per le mie tempistiche o optare per un corto...ma ho 7 kg di 5 stagioni da finire...
Ecco le pizze con la solita cottura oceanica di 3/4 minuti.
Ugualmente buone anche se sono altra cosa rispetto ad una Verace...va bene uguale, prima di guidare la Ferrari bisogna imparare a usare la frizione
![Rolling on the floor =))](./images/smilies/24.gif)
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Il gusto non era male ma i panetti erano completamente andati...esperienza in ogni caso
![festeggiare ;festeggiare drink](./images/smilies/celebrate.gif)
Gaetano