2 teglie noknead per sabato 21/04
2 teglie noknead per sabato 21/04
Dall'ultima teglia dell'11 gennaio, ci riprovo.
Impastato mercoledì, farina tipo 1, con tecnica NoKnead per cuocere questa sera al forno casalingo, 64 T.C. + 8 T.A.. Non voglio utilizzare il forno F1 ma metterò la pietra nel forno di casa.
Vediamo cosa ne esce fuori
Impastato mercoledì, farina tipo 1, con tecnica NoKnead per cuocere questa sera al forno casalingo, 64 T.C. + 8 T.A.. Non voglio utilizzare il forno F1 ma metterò la pietra nel forno di casa.
Vediamo cosa ne esce fuori
Re: 2 teglie noknead per sabato 21/04
Grazie Lorenzo...Vediamo cosa ne esce fuori
Ci siamo quasi
Ci siamo quasi
Re: 2 teglie noknead per sabato 21/04
Bravissimo Luigi ! facciamo il tifo per te..
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: 2 teglie noknead per sabato 21/04
Grazie Sauzer.
Ed ecco i risultato degli esami
Ed ecco i risultato degli esami
Re: 2 teglie noknead per sabato 21/04
Dimenticavo
Re: 2 teglie noknead per sabato 21/04
Bene Luigi, la struttura della bianca mi piace assai. Non lesinare con i condimenti e cerca di cuocerli il meno possibile. Era buona?
Re: 2 teglie noknead per sabato 21/04
Grazie Issietto. Si era buona. Ho poca familiarità con le teglie ed a volte non so quando mettere un condimento se dall’inizio oppure a metà cottura oppure in uscita... dovrei studiare meglio i topping
Re: 2 teglie noknead per sabato 21/04
Bravo stai andando forte... continua così... Non ti ferma più nessuno
Re: 2 teglie noknead per sabato 21/04
Grazie Pere troppo buono