*********Verace - 70 % idro 7,5 % LM - Mulino Marino******

[Sauzer]

@Sauzer, ma il LM è un 7,5% su farina, giusto?

Pedro mi fai fare brutte figure...........Renato è una vita che calcola il lm sulla farina
a proposito come fai ad ingrandire le foto

Le carico su un sito per foto e scelto la grandezza . Poi carico il link sulla verace

[Pere153]

@Sauzer, ma il LM è un 7,5% su farina, giusto?

Pedro mi fai fare brutte figure...........Renato è una vita che calcola il lm sulla farina
a proposito come fai ad ingrandire le foto

@Lorè, lo so che lui calcola il LM sulla farina.
Ho fatto questa domanda perchè nel titolo lui ha scritto "75% LM"
e sono certo che in realtà intendeva dire 7,5%

[Sauzer]

@Sauzer, ma il LM è un 7,5% su farina, giusto?

Pedro mi fai fare brutte figure...........Renato è una vita che calcola il lm sulla farina
a proposito come fai ad ingrandire le foto

@Lorè, lo so che lui calcola il LM sulla farina.
Ho fatto questa domanda perchè nel titolo lui ha scritto "75% LM"
e sono certo che in realtà intendeva dire 7,5%

Azz non me ne sono nemmeno accorto corretto

[Pere153]

@Sauzer, ma il LM è un 7,5% su farina, giusto?

Pedro mi fai fare brutte figure...........Renato è una vita che calcola il lm sulla farina
a proposito come fai ad ingrandire le foto

@Lorè, lo so che lui calcola il LM sulla farina.
Ho fatto questa domanda perchè nel titolo lui ha scritto "75% LM"
e sono certo che in realtà intendeva dire 7,5%

Azz non me ne sono nemmeno accorto corretto

Ho sistemato il Titolo del Post

[lorenzo]

@Sauzer, ma il LM è un 7,5% su farina, giusto?

Pedro mi fai fare brutte figure...........Renato è una vita che calcola il lm sulla farina
a proposito come fai ad ingrandire le foto

@Lorè, lo so che lui calcola il LM sulla farina.
Ho fatto questa domanda perchè nel titolo lui ha scritto "75% LM"
e sono certo che in realtà intendeva dire 7,5%

Ecco perchè Don Pedro, dico che ogni volta che postiamo, dobbiamo.....DOBBIAMO specificare se su KG o LT

Certo che intendeva dire 7.5%.
Poteva mai usare il 75% di lm. Pure uno come me lo capisce ahahahahahahah

[indisciplinato]

Pizze da paura. Qualcuno ha i dati di assorbimento della Marino?

[Pere153]

Pizze da paura. Qualcuno ha i dati di assorbimento della Marino?

@Indi, la scheda puoi scaricarla qua:

https://www.shopiemonte.com/farina-bio- ... esults=102

[indisciplinato]

Saro' orbo ma c'è la scheda tecnica della soffiata e la composizione della 00 normale. Nella composizione leggo che ha un grammo di fibre solubili... Non mi è chiaro cosa rappresentino (composizione), ma se assorbono come la quota dei pentosani solubili si spiegano tante cose. Ramirez, se ci sei, batti un colpo.

Mi correggo.So che i pentosani sono considerati zuccheri pentosi, ma pur sempre zuccheri, ma partivo dal presupposto sbagliato che nella composizione figurassero tra le fibre. Guardando meglio forse così non è. La composizione degli zuccheri riporta uno zero spaccato sull'arabinosio che dovrebbe costituire uno zucchero pentoso.

Mi pongo tre domande.

Gli zuccheri pentosi si fermano all'arabinosio?
Che cosa rappresenta quella quota di fibre solubili?
Che differenza c'è tra pentosani e lignine?

[Sauzer]

Pizze da paura. Qualcuno ha i dati di assorbimento della Marino?

Grazie Indi