Due impastini al confronto

[lorenzo]

Ciao ragazzini..............di nuovo tra voi
Ho voluto fare una verace . X la prima volta ho usato il lm pascualino. Non eccellente, il gusto invece bellissimo
8 panetti da 230 di cui 4 lm e 4 ldb
Fatina mix 50% di caputo tossa e Caputo pizzeria 1109
ideo 63% 699
sale 32 gr ( 45 x lt)
ldb .16, mentre nell'altra meta 50 gr di pascualino
27 h a 19° staglio dopo 13h
Ctedo devo migliorare il lm
Cottura F1 90' a 450° x le bianche ancora meno

[Sauzer]

Lorè ! non male , secondo me c'è stato qualche problema con la spinta in lievitazione.
Quella migliore mi sembra l'ultima bianca.

[lorenzo]

Consigli????????più lm e più ldb

[Nappinerone2]

Ciao @lorenzo, forse il lm non era al top,.ma le pizze non sono per niente male.forse non speciali ma con il lm non e proprio facile,lo sai.
Consigli non sono all'altezza per dartene, ma mi viene da pensare solo alla temperatura,
Se Riesci a salire almeno a 500 gradi forse sbottano di più.
Che ne pensi.

[lorenzo]

Ciao @lorenzo, forse il lm non era al top,.ma le pizze non sono per niente male.forse non speciali ma con il lm non e proprio facile,lo sai.
Consigli non sono all'altezza per dartene, ma mi viene da pensare solo alla temperatura,
Se Riesci a salire almeno a 500 gradi forse sbottano di più.
Che ne pensi.

Lo farò
Grazie

[Rafbor]

Non male Lorè, anche se non sono le tue più belle

[lorenzo]

In Bulgaria, non mi sono allenato.
Sono molto amareggiato di non poterti conoscere.
never say never
Facci un bel reportage

[parent87]

Ciao Lorenzo,belline le pizza...ovviamente puoi fare molto meglio.
È la prima volta che utilizzi il lm?

[Pere153]

Peccato la manca di spinta del LM.

[lorenzo]

Ciao Lorenzo,belline le pizza...ovviamente puoi fare molto meglio.
È la prima volta che utilizzi il lm?

Veramente SI........con il pane uso solo quello