Ciao Osvy...
Ciao Osvy...
Il Grande Osvy è mancato... Rendiamo omaggio a un Grande Maestro della panificazione che ha dato tantissimo a tutti noi
Per chi non lo conoscesse: www.alfornodiosvy.com
Buon viaggio Caro Osvy.
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Buon viaggio Caro Osvy.
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
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- senzaetichetta
- Messaggi: 2872
- Iscritto il: 13 febbraio 2016, 18:13
Re: Ciao Osvy...
Un grandissimo saluto al Maestro Osvy, anche se non voleva essere chiamato Maestro.
Mi hai insegnato tutto quello che so fare e ti sarò grato per sempre per questo dono immenso.
Che possa arrivarti il mio abbraccio anche la su nel cielo.
Ciao
Gaetano
Mi hai insegnato tutto quello che so fare e ti sarò grato per sempre per questo dono immenso.
Che possa arrivarti il mio abbraccio anche la su nel cielo.
Ciao
Gaetano
Re: Ciao Osvy...
Grande persona , ci siamo incontrati un paio di volte , profondo conoscitore dell'arte bianca , con un cuore grande per tutti !
R.I.P
R.I.P
- Nappinerone2
- Messaggi: 1521
- Iscritto il: 23 luglio 2017, 23:03
- Località: Vibo Valentia Marina
Re: Ciao Osvy...
Io non lo conoscevo ma ad una persona cosi va tutta la mia ammirazione.
Sono senza parole.
Sono senza parole.
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi
Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
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Re: Ciao Osvy...
E' veramente una bruttissima notizia.
Grazie Maestro per tutto quello che ci hai insegnato.
Sentite condoglianze alla sua famiglia
Grazie Maestro per tutto quello che ci hai insegnato.
Sentite condoglianze alla sua famiglia
Re: Ciao Osvy...
Davvero una bruttissima notizia. Come scritto sul suo forum rimarrà sempre il rammarico di non essere mai potuto andare alle sue " convention " e quindi non averlo potuto conoscere di persona........Ciao Osvy, grande maestro, buon viaggio
Ciao Ema
Re: Ciao Osvy...
Un momento di sconforto , ho conosciuto Osvy sul suo sito diversi anni fa .. una persona meravigliosa grande conoscitore della panificazione. Sarai sempre con noi..
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Ciao Osvy...
Ciao Osvy.
Ci mancherai.
Paolo
Ci mancherai.
Paolo
Re: Ciao Osvy...
Ciao Osvy. Per sempre uno di noi.