Nuova impastatrice magari a bracci tuffanti
Nuova impastatrice magari a bracci tuffanti
Buonasera,
attualmente ho una kitchenaid da 4,8 litri, nella quale riesco ad impastare decentemente non più di 1,5 kg di farina.
Ho anche una vecchia impastatrice a frusta, credo da circa 25 kg (va con la 380) che non ho ancora messo in funzione, ma mi sembra di capire che, anche sostituendo il gancio, non è adatta per l'impasto della pizza.
Volevo valutare l'acquisto di una impastatrice che fondamentalmente mi dovrebbe servire quasi esclusivamente per l'impasto della pizza verace. Da quello che ho capito quelle a bracci tuffanti sono le migliori e costano anche parecchio. Se ne trovano da 10/12 litri in modo da poterci impastare tranquillamente 3 o 4 kg di farina?
attualmente ho una kitchenaid da 4,8 litri, nella quale riesco ad impastare decentemente non più di 1,5 kg di farina.
Ho anche una vecchia impastatrice a frusta, credo da circa 25 kg (va con la 380) che non ho ancora messo in funzione, ma mi sembra di capire che, anche sostituendo il gancio, non è adatta per l'impasto della pizza.
Volevo valutare l'acquisto di una impastatrice che fondamentalmente mi dovrebbe servire quasi esclusivamente per l'impasto della pizza verace. Da quello che ho capito quelle a bracci tuffanti sono le migliori e costano anche parecchio. Se ne trovano da 10/12 litri in modo da poterci impastare tranquillamente 3 o 4 kg di farina?
Effeuno P134S Gara (1400w + 2700w)
Telaio 2,5 cm + Biscotto Saputo XL (34,5x46x3,4) + Lilly 3D Italia
Caputo Blu Pizzeria + Caputo Saccorosso + Caputo Nuvola
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Re: Nuova impastatrice magari a bracci tuffanti
@Peppe, questa e' ottima, riesce ad impastare anche 500 gr di farina.
Se puoi prendila senza dubbio, non te ne pentirai. Io questa me la sogno
http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =48&t=4233
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Re: Nuova impastatrice magari a bracci tuffanti
Purtroppo non è un acquisto che posso permettermi a breve e comunque preferirei prenderla nuova (spero il prossimo inverno). Sia questa in vendita che la XL, mi sembrano troppo piccole o quasi al limite. Vorrei una impastatrice da almeno 3 o 4 kg di farina.Pere153 ha scritto:@Peppe, questa e' ottima, riesce ad impastare anche 500 gr di farina.
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Mia mamma ha una mecnosud a spirale, ma è da 25 kg e la usa solo per il pane. Prima o poi andrò a testarla con qualche impasto per la pizza.
Hai qualche suggerimento per altre a bracci tuffanti per piccoli quantitativi di farina?
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Re: Nuova impastatrice magari a bracci tuffanti
Io ho una Puglisi 5kg il cui motore è stato buttato e messo un inverter.
Una bomba, l'unico neo è che la vasca non è estraibile
Una bomba, l'unico neo è che la vasca non è estraibile
Re: Nuova impastatrice magari a bracci tuffanti
La tuffanti più piccola cioè per noi casalinghi credo ci sia solo questa, se invece volessi una Forcellina, c'è la Santos 18 oppure la SunMix.Peppe ha scritto:Purtroppo non è un acquisto che posso permettermi a breve e comunque preferirei prenderla nuova (spero il prossimo inverno). Sia questa in vendita che la XL, mi sembrano troppo piccole o quasi al limite. Vorrei una impastatrice da almeno 3 o 4 kg di farina.Pere153 ha scritto:@Peppe, questa e' ottima, riesce ad impastare anche 500 gr di farina.
Se puoi prendila senza dubbio, non te ne pentirai. Io questa me la sogno
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Mia mamma ha una mecnosud a spirale, ma è da 25 kg e la usa solo per il pane. Prima o poi andrò a testarla con qualche impasto per la pizza.
Hai qualche suggerimento per altre a bracci tuffanti per piccoli quantitativi di farina?
Re: Nuova impastatrice magari a bracci tuffanti
Mi sembra di capire che per l'impasto della pizza il top sia una impastatrice a bracci tuffanti, subito dopo viene quella a forcella ed alla fine quella a spirale.
Per quanto riguarda la Miss Baker Pro (e XL) c'é qualche rivenditore online giusto per capire un po' i prezzi? Mi sa che inizio il salvadanaio...
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Telaio 2,5 cm + Biscotto Saputo XL (34,5x46x3,4) + Lilly 3D Italia
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- senzaetichetta
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- Iscritto il: 13 febbraio 2016, 18:13
Re: Nuova impastatrice magari a bracci tuffanti
Io sposterei il punto non tanto sul tipo di macchina ma su come la si utilizza.Peppe ha scritto:Mi sembra di capire che per l'impasto della pizza il top sia una impastatrice a bracci tuffanti, subito dopo viene quella a forcella ed alla fine quella a spirale.
Per quanto riguarda la Miss Baker Pro (e XL) c'é qualche rivenditore online giusto per capire un po' i prezzi? Mi sa che inizio il salvadanaio...
C'è da dire che le passioni sono tutto tranne che razionali se ti piace la tuffanti comprala e divertiti a sfornare pizze per gli amici e per il forum
P.S. Con spirale, forcella, tuffanti, hai la stessa possibilità di fare un ottimo impasto restando su idratazioni fino al 70% oltre cambia ma non credo rientri nel tuo campo di utilizzo.
Re: Nuova impastatrice magari a bracci tuffanti
Hai perfettamente ragione.senzaetichetta ha scritto: Io sposterei il punto non tanto sul tipo di macchina ma su come la si utilizza.
Mi aiutate a capire se la Miss Baker PRO XL é ancora in produzione e che prezzo ha?
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