Modding fornetto - Ariete Pizza Party da Gennaro -

[S@lwos-GSM]

Ciao a tutti raga... Complimenti per questo meraviglioso forum.
Ho comprato questo fornetto Ariete Pizza Party da Gennaro, volevo sapere se avete esperienze di modding per questo modello.
Le modifiche che vorrei fare sono le seguenti:
Resistenza superiore da 1400w Coera
Resistenza inferiore da 600w
Pietra refrattaria rotante tramite motoriduttore girarrosto da 6w - 2 giri al minuto
Nuovi cablagi per alte temperature
Rivestimenti in alluminio sopra e sotto... ho notato che al centro ha già di base una sua piastra di alluminio.
Consolle per pilotare rotazione forno e temperatura resistenze sopra e sotto tramite due Termostati digitali REX-C100 / termocoppie
Spero di avere aiuti e consigli vista la vostra esperienza.

[Pere153]

Con questo tipo di fornetto, @Rafbor potrà darti una mano.


PS: Puoi cercare nella sezione Forni, i post di @Vespa72.

[Rafbor]

@Vespa non lo vediamo più..

Io ti direi di riportarlo indietro e ricuperare i soldi per comprare un altro modello più adattato alle modifiche.
Sembra un clone del G3 Delizia, in cui la Coera non ci va al posto della resistenza originale, perché tocca la cupola.
Sul tuo, devi controllare, non sono sicuro che le cupole siano identiche, la Coera ha un diametro di 24cm.
In caso tocca, dovrai posizionarla più basso e rialzare il coperchio.
L'ho fatto sul mio Delizia, clicca il link nella mia firma.
Ha pure tante parte plastiche che si scioglieranno col caldo della Coera, meglio sostituirle con alluminio..
Le resistenze sono di 110V ? in questo caso, non potrai lasciare quella di sotto.

Invece sul Spice Diavola o Caliente, o l'Optima Napoli Express, ci va la Coera, è stata progettata per questi modelli.

Per la pietra rotante, cerca il post di @nappinerone.

[S@lwos-GSM]

Peccato! L'ho presa usata una volta su subito da una signora a 30€

[Rafbor]

Fatti una falsa resistenza in carta di 24cm e vedi se ci va senza toccare la cupola.
Ti senti di moddarlo come ho fatto io ?

Se no, lo puoi moddare con la doppia resistenza in alto e niente sotto.
Oppure con la Japimod.

[Nappinerone2]

Ciao s@lwos, hai fatto una bella lista della spesa.
Il problema è come dice Raf, questo fornetto ha dei limiti progettuali non indifferenti.
Una cosa è certa, le pizze le farai ugualmente
Solo che le temperature per la verace potrebbero limitare non di poco la vita del fornetto stesso.
Come mia esperienza , questo fornetto assomiglia parecchio al mio Dpe Nerone. Allora pagato nuovo 39.90 €
Moddato con japimod 150 ohm + pulsanti.
Molti sottovalutano la japimod , non sapendo che le resistenze riscaldano prima e si comportano alla grande.
Io non butto niente, adesso che c'è la hai esercitati e fai qualche modifica non esagerata.
Saluti pasquale.

[Nappinerone2]

@salwos: conosci il wattaggio delle resistenze ?
Sé riesci a leggere la resistenza superiore capisci anche quella inferiore senza smontare.
Ti domando questo perché per esperienza personale , prima di apportare la mia japimod , (non conoscendo i forum per sfruttare i consigli ) ho fatto questo:

Sé la resistenza superiore è da 700 w automaticamente quella inferiore è di 500w.
Sé invece è di 600 w anche quella inferiore lo è.

Prima di mettere i condensatori , avevo messo quella da 500 w sopra. (Ti chiederai perché?)
In questo modo quella superiore diventava incandescente mentre quella inferiore mi restava a malapena incandescente.
Senza spendere un centesimo ho potuto usare il fornetto con un tempo di cottura tra i 90 / 120 secondi.
Ovviamente con pietra originale restavo a 400 per non bruciare sotto.
Questa potrebbe essere una soluzione senza spendere e utilizzare il fornetto anche per altre cose .
Apportare altre modifiche tipo coera, testo in terracotta, porta inevitabilmente a cambiare fusibile,guaine, per via delle temperature molto elevate.
A presto opterai per un forno più Serio ( senza offesa perché molti lo usano con ottimi risultati) anche sé il forno non è tutto. Tipo un buon impasto .
Spero di non averti confuso di più.
Saluti Pasquale

[Nappinerone2]

Per s@lwos:
Il forno lo hai reso indietro?
Pasquale.

[S@lwos-GSM]

@Nappinerone2 si ho preferito tornare il forno vista l'impossibilità di moddare.
Ho seguito i consigli di @Vespa72 ed ho preso il G3 Ferrari Pizza Express Napoli versione M.L. che a dire del grande @Vespa72 è il migliore da moddare e come qualità costruttiva... Dovrebbe arrivarmi in settimana.
Ho già preso il motoriduttore/girarrosto, ed in settimana prendo la Coera 1400w.

[Nappinerone2]

Certamente una decisione dovevi prenderla.
A saperlo prima non avrei scritto un poema.
Buone cose.
Pasquale.