Stasera verace 21h T.A.

[Pere153]

Secondo me sì.
La tua pagnotta era praticamente triplicata di volume.
Secondo me con 1 gr/L bastava e avanzava con la tua TA e idratazione

[smilletta]

Secondo me sì.
La tua pagnotta era praticamente triplicata di volume.
Secondo me con 1 gr/L bastava e avanzava con la tua TA e idratazione

Ok. Alla prossima diminuiamo.

[Sauzer]

Bella prova come sempre ci va tempo a calibrare la maturazione , soprattutto adesso che le temperature variano molto.
La cottura è ottima , per il lievito avete già detto tutto
Bravo !.

[smilletta]

Danghiù

[Rafbor]

Non male, la prossima volta andrà meglio, modificando la qtà di lievito.

[paolopf3]

A me sinceramente i panetti sembrano quelli giusti, se i cornicioni erano belli vuoti.

Bravo.

Paolo

[smilletta]

A me sinceramente i panetti sembrano quelli giusti, se i cornicioni erano belli vuoti.

Bravo.

Paolo

Grazie. Si cornicioni vuotissimi

Procederò con piccole modifiche per vedere la differenza

[videotape]

Ottima pizzata smilletta. Come dicevano avresti dovuto diminuire un Po il lievito date le bolle che ti sei ritrovato dopo la cottura. Cerca di migliorare anche la stesura e ci sei.

[felice avellino]

Qualche bolla ma..,,in generale mi piacciono,,,forse un poì di sovralievitazione..
Continua così bravo..

[smilletta]

Grazie mille. Mi impegnerò