11 pizze con alcuni lupi

[lorenzo]

Riunione con ex alunni 11 pizze divorate in 11 secondi..............che appetito. Beata gioventù
Caputo rossa 1646 ( ho 25 kg devo smaltirla)
acqua 1066 (65%)
sale 50
ldb .50
panetti da 250 volutamente non rotondi " tipo schiacciata"
Cotto in un forno elettrico AC sui 400°
ta 20 / 21
24 h 14+10 se ricordo bene
L'impasto.........una favola. Non mi hanno lasciato assaggiare nemmeno un pezzo.. che fetenti.
Ci siamo ricordati i bei tempi e riso un sacco

[videotape]

Bravo Lorenzo, belle pizze, continui a migliorare . A che temperatura cuoci?

[Pere153]

Bravo Lorè.

Cosa hai fatto pizze in pala?
Peso dei panetti?

[lorenzo]

Bravo Lorè.

Cosa hai fatto pizze in pala?
Peso dei panetti?

Pedrino................. mi devi leggere. Scrivo tutto.
Panetti 250. temp forno AC quasi 400. Dovrebbero essere pizze tonde, fatte ovali... volutamente. Tipo schiacciata

[lorenzo]

Bravo Lorenzo, belle pizze, continui a migliorare . A che temperatura cuoci?

L'ho scritto a 400 con un forno elettrico AC ( avanti Cristo)

[Issietto]

Ormai ai lupetti li hai abituati bene con tutte quelle belle pizze. Bravo

[Rafbor]

Peso dei panielli ? Temperatura di cottura ?
No scherzo...
Beati i tuoi alluni ! Devono essere orgogliosi di te

[lorenzo]

Peso dei panielli ? Temperatura di cottura ?
No scherzo...
Beati i tuoi alluni ! Devono essere orgogliosi di te

E' vero, ma quando sono con loro, mi sento giovincello.
Comunque ho fatto dei panetti da 900 gr e cotti con la borsa dell'acqua calda

[Sauzer]

Bravo Lorè !! sicuramente è stata una bella rimpatriata

[paolopf3]

Ahummmm
Proprio invitanti

Bravo Lore.