Video YouTube sullo staglio di un impasto (super?) idratato

[rvecchie]

Che meraviglie... quelle del primo filmato sembrano quasi mozzarelle!!
Chissà se prima o poi imparerò anch'io!

[erminio78]

utilizzare un impasto così idratato, parlando di napoletana, serve solo a compicarsi la vita, a fare pizze cotte malissimo, crude ed indigeste e di difficile gestione, lasciate proprio perdere...