Colpa di lady :-)

[senzaetichetta]

Ieri sera lady voleva la pizza...cosa si deve fare? si fanno 4 pizze
Si riprova

Schermata da 2017-09-18 00-33-16.png

Farina manitoba Chiavazza...era in offerta
Idro 65% e speriamo bene...

IMG_20170918_002519.jpg

IMG_20170918_002628.jpg

IMG_20170918_192444.jpg

IMG_20170918_194209.jpg

IMG_20170918_194943.jpg

IMG_20170918_195614.jpg

IMG_20170918_195731.jpg

IMG_20170918_201327.jpg

IMG_20170918_201715.jpg

IMG_20170918_203345.jpg

IMG_20170918_203731.jpg

Da migliorare ancora tanto...ci si lavora
Gusto buono e leggerezza ok
Gaetano

[Sauzer]

Gaetà ! dai che a forza di provare sicuramente l'impasto lo porti a regime.. il problema grosso è la cottura .
Quello non è un problema di bravura ma di "attrezzatura".
Attualmente il tuo forno cuoce in modo parziale.. senza spinta e omegeneità . Se trovi gli strumenti giusti arrivi..

[felice avellino]

Molto molto meglio rispetto la precedente e andrà sempre meglio...
Setterai il forno (più in la lo cambierai), prenderai dimistichezza ed andrà sempre meglio.....
Con il tempo, se continuerai, diventerai uno dei più bravi del forum......segnatelo....che poi quando accadrà ti dovrai ricordare che te lo avevo detto

[Nappinerone2]

Concordo con felice in tutto quello scritto.
Con il tuo bagaglio di esperienza nella ambito di impasti sei anni luce avanti a noi (me)
Con un attrezzo adeguato (forno) arriveresti prima al traguardo ne sono sicuro.
Saluti pasquale.

[Rafbor]

Si migliora, continua cosi, bravo Gaetano !
PS: colpa di lady... non ci credo... la volevi tu sta pizza

[senzaetichetta]

Gaetà ! dai che a forza di provare sicuramente l'impasto lo porti a regime.. il problema grosso è la cottura .
Quello non è un problema di bravura ma di "attrezzatura".
Attualmente il tuo forno cuoce in modo parziale.. senza spinta e omegeneità . Se trovi gli strumenti giusti arrivi..

Grazie, si per ora devo lavorare su tutto ...quello che posso
Gaetano

[senzaetichetta]

Molto molto meglio rispetto la precedente e andrà sempre meglio...
Setterai il forno (più in la lo cambierai), prenderai dimistichezza ed andrà sempre meglio.....
Con il tempo, se continuerai, diventerai uno dei più bravi del forum......segnatelo....che poi quando accadrà ti dovrai ricordare che te lo avevo detto

Grazie gentilissimo...per ora studio e provo...vediamo se miglioro io e anche il fornetto
Gaetano

[senzaetichetta]

Concordo con felice in tutto quello scritto.
Con il tuo bagaglio di esperienza nella ambito di impasti sei anni luce avanti a noi (me)
Con un attrezzo adeguato (forno) arriveresti prima al traguardo ne sono sicuro.
Saluti pasquale.

Grazie ma io resto con i piedi per terra...non sono avanti a nessuno e tanto meno a te...faccio quello che posso e mi diverto...e non è poco
Ciao Pasquale
Gaetano

[senzaetichetta]

Si migliora, continua cosi, bravo Gaetano !
PS: colpa di lady... non ci credo... la volevi tu sta pizza

È così evidente?
Grazie
Gaetano

[lorenzo]

Troppo belle