È sempre colpa di Gian Burrasca Lorenzosenzaetichetta ha scritto:OK chiaro. Per il pane è colpa di LorenzoIssietto ha scritto:Gira gira mi avete fatto diventare "panaro" come voisenzaetichetta ha scritto:Pane molto bello, ma sono curioso del tuo prefermentospiegaci meglio le proporzioni lievito farina e acqua.
Grazie![]()
Gaetano.
Niente di più semplice per il prefermento: ho ravvivato il licoli 2 volte (la sera prima e la mattina), poi ho messo nell'impastatrice tutta la semola, tutta l'acqua ed il licoli. Fatti girare a bassa velocità per un paio di minuti. Ho lasciato riposare in vasca un paio di ore e poi ho completato l'impasto con il sale ed i semi.![]()
![Ha ha :))](./images/smilies/21.gif)