Caputo Pizzeria: Semidiretto PdR

[Pere153]

Ciao,

Caputo Pizzeria
66% Idro
5% Pdr (24H TA +72H TC)
0,7 LdB
50 Sale

12+12H a TA 21ºC

Panetto 230 gr
Cottura 55"
F1 FDM a 540º

[videotape]

Bella pizza Pere. Non mi sembra molto diversa dalle tue solite. Mi sembra una buoa soluzione visto che si va verso l'estate. Dacci qualche impressione.

[Pere153]

@Video, infatti ho messo troppo poco riporto, non volevo che l'impasto andasse in acido, sabato replicherò ma con più riporto.

[Issietto]

Pe sei un martello!!!!! Grande

[lorenzo]

Stai diventando bravo ... quasi come me

[erminio78]

pedro bella pizza come al tuo solito
puoi anche salire di riporto

[Sauzer]

Grande Pere mi piace come sempre il tuo stile

[Rafbor]

Bravo Pere, risultati sempre costanti, sei regolato come un orologio svizzero

[Pere153]

Pe sei un martello!!!!! Grande

Grazie mille.

Stai diventando bravo ... quasi come me

Ahahah

pedro bella pizza come al tuo solito
puoi anche salire di riporto

Grazie Ermy

Grande Pere mi piace come sempre il tuo stile

Troppo buono

Bravo Pere, risultati sempre costanti, sei regolato come un orologio svizzero

Grazie Raf

[felice avellino]

Bella pizza complimenti.....l'impasto era maturo?