![Laughing :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
Caputo pizzeria blu ( mi stupisce ogni volta ) 600 g
Acqua 410 g ( forse anche di più...mi sono distratto )
LICOLI 180 g ( idro 100% )
Sale 13,8 g
Puntata 5 ore appretto 4 ore
Impasto a mano metodo Bertinet
Buon sapore ma dovevo formare meglio e lavorare di più l'impasto...ma per questo non c'era tempo...
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Gaetano