Verace del 18/02/17 - 24 h - lievito madre - VIDEO cottura

[lorenzo]

belle pizze...... complimenti alla fornaia

[Sauzer]

Che belle pizze !
Ma le cuoci una alla volta ? c'è abbastanza spazio per metterne parecchie

Grazie Raf si normalmente le faccio una alla volta , volendo anche 2 al massimo.. per comodità di gestione del forno .

[felice avellino]

Troppo belle...davvero..
Come fai autolisi tutta la farina e quanta acqua?

[Sauzer]

belle pizze...... complimenti alla fornaia

Grazie Lorè un piccolo appunto.. la fornaia sono io non vorrei essere pignolo ma sono maschio

[Sauzer]

Troppo belle...davvero..
Come fai autolisi tutta la farina e quanta acqua?

Grazie Felice
L'autolisi la faccio con tutta la farina e circa l'80 % dell'acqua.

[erminio78]

reanto ottime pizze complimenti

[Silvia46]

Bravo, Renato, bello il video. Da quanti centimetri è la platea?

[Sauzer]

reanto ottime pizze complimenti

Grazie Ermy

[Sauzer]

Bravo, Renato, bello il video. Da quanti centimetri è la platea?

Grazie Silvia , la platea è 90 x 90 .

[onofrio81]

Molto belle Renato, complimenti! E anche il forno splendido!