Finalmente pizza party ! Proviamo il PDR 24H TA
Moderatore: Juanta
- DavideMasia
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Re: Finalmente pizza party ! Proviamo il PDR 24H TA
Ripizzo domani e mi sa anke lunedi.
Ho ordinato la pala. Corretta, per il forno ho notato che il saputo non ha problemi e sotto e quasi. Impossibile bruciarla devo solo stare attento a non esagerare con la cottura.
Per il resto la pizza era eccezionale.il mix blu + rosso e riporto e stato un successo.
Ho ordinato la pala. Corretta, per il forno ho notato che il saputo non ha problemi e sotto e quasi. Impossibile bruciarla devo solo stare attento a non esagerare con la cottura.
Per il resto la pizza era eccezionale.il mix blu + rosso e riporto e stato un successo.
Forno : Pizza party bollore a gas + biscotto saputo
Farina : Caputo Pizzeria
Acqua : reverses osmosis
Lievito : LDB secco da da attivare.
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Acqua : reverses osmosis
Lievito : LDB secco da da attivare.
- DavideMasia
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Re: Finalmente pizza party ! Proviamo il PDR 24H TA
Vespa72 ha scritto:che pizze spettacolari
Troppo gentile ma ce ancora da lavorare!!
Forno : Pizza party bollore a gas + biscotto saputo
Farina : Caputo Pizzeria
Acqua : reverses osmosis
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Re: Finalmente pizza party ! Proviamo il PDR 24H TA
Bene, con l'impasto ci sei
appena arriva la pala sarà tutt'altra cosa. Che pala hai preso?
Non ci sono limiti per i sogni di un’anima ribelle
Re: Finalmente pizza party ! Proviamo il PDR 24H TA
Molto Bravo
si vede che la maturazione è eccellente. Come ogni forno nuovo .. ci devi prendere le misure. Vedrai che
pizze usciranno
pizze usciranno
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
- DavideMasia
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Re: Finalmente pizza party ! Proviamo il PDR 24H TA
Ciao. Silvia, classica in acciaio con impugnatura in legno.Silvia46 ha scritto:Bene, con l'impasto ci seiappena arriva la pala sarà tutt'altra cosa. Che pala hai preso?
Larga 14 inch e lunghezza 16
Forno : Pizza party bollore a gas + biscotto saputo
Farina : Caputo Pizzeria
Acqua : reverses osmosis
Lievito : LDB secco da da attivare.
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- DavideMasia
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Re: Finalmente pizza party ! Proviamo il PDR 24H TA
Sauzer ha scritto:Molto Bravosi vede che la maturazione è eccellente. Come ogni forno nuovo .. ci devi prendere le misure. Vedrai che
pizze usciranno
Aspettavo. Una pizza un po albina.. Invece aveva dei bei colori, con una mako decente sara che la blu super le 24? Io dico propio di si
Forno : Pizza party bollore a gas + biscotto saputo
Farina : Caputo Pizzeria
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Re: Finalmente pizza party ! Proviamo il PDR 24H TA
Belle pizze Davide..migliora la stesura e ci sei.
- DavideMasia
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Re: Finalmente pizza party ! Proviamo il PDR 24H TA
Grazie mille!!
Forno : Pizza party bollore a gas + biscotto saputo
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Re: Finalmente pizza party ! Proviamo il PDR 24H TA
Non abbiamo visto ancora il nuovo forno 
- DavideMasia
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Re: Finalmente pizza party ! Proviamo il PDR 24H TA
Eccolooo
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