Pizzare insieme

[Vespa72]

Raf: io farei le ultime 2-3 ore di appretto a temp. ambiente.

Questo è quasi il mio solito impasto, di solito gonfiano abbastanza. Ma sarò attento..
Spero che con gli ospiti non si prolunga troppo l'aperitivo

Pere che fai suggerisci?

[Pere153]

Io se fosse lui, cambierei ricetta, ciòè diminuirei la qtà. di lievito e farei più appretto a TA (20-22º) anzichè in cantinetta (18º)

[Silvia46]

Raf: io farei le ultime 2-3 ore di appretto a temp. ambiente.

Questo è quasi il mio solito impasto, di solito gonfiano abbastanza. Ma sarò attento..
Spero che con gli ospiti non si prolunga troppo l'aperitivo

Pere che fai suggerisci?

Ahahah Pere anche se sei spagnolo ricordati che stai con noi italiani..

[Vespa72]

Io se fosse lui, cambierei ricetta, ciòè diminuirei la qtà. di lievito e farei più appretto a TA (20-22º) anzichè in cantinetta (18º)

suggerisci sbagliato

[Rafbor]

Io se fosse lui, cambierei ricetta, ciòè diminuirei la qtà. di lievito e farei più appretto a TA (20-22º) anzichè in cantinetta (18º)

suggerisci sbagliato

Furbi.. non caderò nella trappola

@Marco: aspetta, che la prossima vignetta sarà per te...

[felice avellino]

Pasta profumata e molto idratata...staglio non facile

[lorenzo]

Bravo Felice............. domani ci vorranno ore x leggere questo post

[Vespa72]

Pasta profumata e molto idratata...staglio non facile

Che la farina sopra i panetti?

[Vespa72]

@Marco: aspetta, che la prossima vignetta sarà per te...

Grazie

[felice avellino]

Pasta profumata e molto idratata...staglio non facile

Che la farina sopra i panetti?

Si.Marco ne.metto sempre un.po per asciugarli in.apretto.quando la pasta e.molto.idratata...molti.pizzaioli.lo fanno...e c e pure chi.li.lascia senza...abitudini...