PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)

Avatar utente
lorenzo
Messaggi: 8103
Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Località: Manfredonia

PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)

Messaggio da leggere da lorenzo »

Da noi si chiamano Pettole, non sono altro che pezzi di impasto, altamente idratato, non stagliato che viene fritto. Le potete mangiare: solo fritte, bagnate nel vin cotto, ripiene di mozzarella, pelato, acciughe, ricotta etc etc.
500 gr farina Dallagiovanna tipo00, 375 h2o, sale 16, patate lesse schiacciate 200gr, ldb 2,3 ( calcolato x un impasto a 6h ta 19..... avevo fretta). Olio di arachidi a 150° circa.
Buon appetito
PS
Le foto come al solito " splendide" :(( =))
Immagine
Avatar utente
Sauzer
Messaggi: 4806
Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15

Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)

Messaggio da leggere da Sauzer »

Bravissimo Lorè !! Molto belle le tue pentole :applausi small mi raccomando a non ingrassare troppo e... :D felice
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Avatar utente
Rafbor
Messaggi: 1286
Iscritto il: 5 novembre 2016, 9:47
Località: France

Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)

Messaggio da leggere da Rafbor »

Interessante, non conoscevo.
In somma, è la pizza fritta ma in pezzi piccolini
Immagine
Avatar utente
lorenzo
Messaggi: 8103
Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Località: Manfredonia

Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)

Messaggio da leggere da lorenzo »

Grazie Renatino..... non ci crederai ma da 1 anno a questa parte ho perso 8 kg: I dolci non li conosco, vado in palestra, ed ogni 8 mesi........................ \:D/
@ Raf.... semplicissimi da fare
Immagine
Pere153
Messaggi: 11366
Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55

Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)

Messaggio da leggere da Pere153 »

Bravo Lorè!
Avatar utente
lorenzo
Messaggi: 8103
Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Località: Manfredonia

Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)

Messaggio da leggere da lorenzo »

grazie Pedro
Puoi dire x favore a Babbo Natale di portarmi una macchina fotografica che faccia belle foto :lol: :))
Immagine
videotape
Messaggi: 761
Iscritto il: 18 agosto 2015, 19:20

Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)

Messaggio da leggere da videotape »

Belle lorrnzo..Io direi che si possono fare anche senza patate, così sono più leggere
Avatar utente
lorenzo
Messaggi: 8103
Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Località: Manfredonia

Re: PETTOLE PUGLIESI DI NATALE (alias pezzettini di impasto fritto)

Messaggio da leggere da lorenzo »

videotape ha scritto:Belle lorrnzo..Io direi che si possono fare anche senza patate, così sono più leggere
Non so....... le ho sempre mangiate con le patate e, mi piacciono così.
Non credo che la patata le rendi più pesanti.... Prova ;festeggiare drink
Immagine
Rispondi

Torna a “Pizza fritta”