Diretto 24h
Moderatore: Juanta
Diretto 24h
Farina Nobilgrano 0R w330
481g
Acqua 303g
Sale 15g
Ldb 0,19g
T.a 25º
Forno Pizza Party
Ho spinto il forno ad una temperatura troppo alta. L'ho caricato con altra legna quando la platea era a 366 e quando ho steso e condito la pizza era giá pronto. Poi è salito sempre di più ed ho smesso di misurare, ma era una belva, tanto che una pizza si é cotta in una manciata di secondi. La mako si è formata anche senza girare la pizza, gli avrò fatto 2 giri velocissimi... Una cosa bestiale. Il fondo si è bruciato un po' in tutte. Non vedo l'ora di mettere il Saputo.
481g
Acqua 303g
Sale 15g
Ldb 0,19g
T.a 25º
Forno Pizza Party
Ho spinto il forno ad una temperatura troppo alta. L'ho caricato con altra legna quando la platea era a 366 e quando ho steso e condito la pizza era giá pronto. Poi è salito sempre di più ed ho smesso di misurare, ma era una belva, tanto che una pizza si é cotta in una manciata di secondi. La mako si è formata anche senza girare la pizza, gli avrò fatto 2 giri velocissimi... Una cosa bestiale. Il fondo si è bruciato un po' in tutte. Non vedo l'ora di mettere il Saputo.
Non ci sono limiti per i sogni di un’anima ribelle
Re: Diretto 24h
![Dancing \:D/](./images/smilies/69.gif)
![Applause :YMAPPLAUSE:](./images/smilies/41.gif)
![Applause :YMAPPLAUSE:](./images/smilies/41.gif)
Re: Diretto 24h
Grazie Pere, era da tanto che desideravo raggiungere questo risultato.. ora ci sn da migliorare altre cose..
Non ci sono limiti per i sogni di un’anima ribelle
Re: Diretto 24h
le ultime sono ottime, complimenti
te lo avevo detto che la farina era buona e non avrebbe deluso
appena metterai il saputo, vedrai che differenza
![applausi small :applausi small](./images/smilies/clap%2023.gif)
![applausi small :applausi small](./images/smilies/clap%2023.gif)
te lo avevo detto che la farina era buona e non avrebbe deluso
![Wink :wink:](./images/smilies/icon_e_wink.gif)
appena metterai il saputo, vedrai che differenza
Re: Diretto 24h
ora in altri lidi dovranno inchianrsi difronte quest'ultima pizza
![Laughing :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
![Laughing :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
![Laughing :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
![Laughing :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
![Laughing :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
-
- Messaggi: 1149
- Iscritto il: 23 febbraio 2014, 20:34
Re: Diretto 24h
Moglioramento.impressionante rispetto.le altre tue viste...davvero.eccezionale...quando.la caparbia premia e vince...complimenti.davvero..