Pizze di Halloween...

[Vespa72]

Bravo felice
sempre forno elettrico?

Grazie mille...si sempre il prototipo alepiano

[Sauzer]

bravo Felice ottima spinta , unica pecca a vista.. sembra che manchi un po di botta calore , il cornicione è piuttosto brunito . Quanti secondi in cottura ?

Grazie Sauzer hai ragione anche io le preferisco meno cotte e piu omogenee nella maculatura...la botta c e ho cotto,sui 480 forse lasciate UN p.o. troppo

Si, io proverei ad abbassare la tempistica in cottura.

[Silvia46]

Ciao Felice, buone pizze. Peccano anche secondo me nella cottura. Non le giri?

[felice avellino]

Ciao Felice, buone pizze. Peccano anche secondo me nella cottura. Non le giri?

Silvia grazie...Si si le giro forse dipende anche dal.posizionamento delle pizze rispetto le resistenze

[Rafbor]

Ciao, potresti indicare quant'era la TA ? il lievito sembra poco.
Solo quella con le grosse bolle nere non mi piace, a volte succede anche a me e non mi soddisfa, visualmente non sono affascinante.
Ma le mangiamo in ogni caso, basta togliere sto carbone

[Pere153]

Ciao, potresti indicare quant'era la TA ? il lievito sembra poco.
Solo quella con le grosse bolle nere non mi piace, a volte succede anche a me e non mi soddisfa, visualmente non sono affascinante.
Ma le mangiamo in ogni caso, basta togliere sto carbone

Secondo me, se lui aveva 21-22 gradi non è poco lievito,
siccome un impasto più idratato matura prima che un impasto "duro".

[felice avellino]

Ciao, potresti indicare quant'era la TA ? il lievito sembra poco.
Solo quella con le grosse bolle nere non mi piace, a volte succede anche a me e non mi soddisfa, visualmente non sono affascinante.
Ma le mangiamo in ogni caso, basta togliere sto carbone

Raf grazie mille
la temperatura era sui 21/22...anche a me non piace quella con le bolle nere.....anche l'occhio vuole la sua parte..a volte basta una bolla d'aria o qualche secondo in più ed il guaio è fatto