Buonasera a tutti, inizio io...ho fatto una margherita di "riscaldamento" per il tanto atteso concorso
La voglia di FAL è estremamente grande e le proverò tutte...
Ho impastato con 5 Stagioni Pizza Napoletana W300, 24h maturazione TA (22-23 gradi), 67% idro, 55gr sale/lt, 0,4gr ldb/lt.
Cottura in F1. 450 - 200
Panetto da 230gr, stesura buona e piccolo incidente in infornata
Vi metto qualche foto fatta con reflex e iphone per regolarvi con il colore più "naturale".
Spero di aver "azzeccato" anche il tipo di foto da fare e...non schifatevi troppo, è solo l'inizio!!!
Impasto a mano!!
In tutto questo, son ben accette critiche e consigli! Ciao belli!