ricetta 22 ore a TA 25-26° 16 + 6
cottura fornetto rosso g 3 ferrari coera e biscotto no burn
22 ore a TA, caputo pizzeria
Moderatore: Juanta
22 ore a TA, caputo pizzeria
Due settimane fa sono finalmente riuscito a pizzare
ricetta 22 ore a TA 25-26° 16 + 6
cottura fornetto rosso g 3 ferrari coera e biscotto no burn
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cottura fornetto rosso g 3 ferrari coera e biscotto no burn
Re: 22 ore a TA, caputo pizzeria
Bellíssime, sopratutto la Margherita.
Ottima anche la cottura.
Ottima anche la cottura.
Re: 22 ore a TA, caputo pizzeria
Bellissime, Vespone! Bravo!
Non ci sono limiti per i sogni di un’anima ribelle
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Robbykorver
- Messaggi: 384
- Iscritto il: 21 luglio 2014, 11:54
- Località: Milano
Re: 22 ore a TA, caputo pizzeria
Cornicioni belli alveolati, per essere un fornetto grande risulatato.
Re: 22 ore a TA, caputo pizzeria
Grazie PerePere153 ha scritto:Bellíssime, sopratutto la Margherita.
Ottima anche la cottura.
Grazie SilviaSilvia46 ha scritto:Bellissime, Vespone! Bravo!
GrazieRobbykorver ha scritto:Cornicioni belli alveolati, per essere un fornetto grande risulatato.
Re: 22 ore a TA, caputo pizzeria
Bravissimo Marco !! 
veramente molto belle , la margherita nella terza foto .. è da manuale 
veramente molto belle , la margherita nella terza foto .. è da manuale Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: 22 ore a TA, caputo pizzeria
@Vespone: E' nuovo il No Burn? A che temperatura hai cotto?
Re: 22 ore a TA, caputo pizzeria
grazie Moranicomoranico ha scritto:Molto belle..anche la cottura bravo
Grazie RenatoSauzer ha scritto:Bravissimo Marco !!
no burn avrà 2 mesi ed è anche griffato grazie CarloPere153 ha scritto:@Vespone: E' nuovo il No Burn? A che temperatura hai cotto?
cottura sui 500° controllerò nelle prossime pizzate
