D'estate è molto comodo questo impasto
Caputo Rossa
68% Idro
1,8 LdB
45 Sale
Impasto a mano.
40H TC 4ºC
8H TA 26-28ºC
![Immagine](http://i65.tinypic.com/ehixwm.jpg)
![Immagine](http://i66.tinypic.com/2m35rns.jpg)
Diavola: Fiore di latte, salmae Napoli piccante e cipolla di Tropea.
Panetti 240 gr/32-33cm
Cottura 50-55"
Forno F1 FDM Vesuvius con Saputo No Burner
![Love struck :x](./images/smilies/8.gif)
Ciao
![Wink ;)](./images/smilies/3.gif)