Pizza diretto 58% idro

[Silvia46]

Bellissime pizze!!

[fpizzari77]

grazie a tutti...
un piacere ritrovarvi, e sentire ancora la vostra grande accoglienza
non potrò scrivere molto come un tempo... ma mi fa piacere riesserci

[Robbykorver]

Pizze perfette. Mi sa che prima o poi finirà la moda dell'alta idratazione

[Silvia46]

Lo ridico, sono favolose! Mako come piace a me..

[fpizzari77]

grazie Roby, secondo me questo al 58 rimane un esperimento, ma sono convinto che non è necessario salire troppo di idratazione, io mi attesto ormai tra il 63 e il 66, a seconda del clima, delle farine, ecc... andare oltre spesso provoca più problemi che benefici... ciò non toglie che qualche volta ci provo, sempre per sperimentare...

grazie mille Silvia