Buona sera
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pmirabella
- Messaggi: 2
- Iscritto il: 21 aprile 2016, 20:04
Buona sera
Buona sera a tutti,sono un novello pizzaiolo,mi iscrivo al forum col desiderio di imparare cose nuove e far nuove conoscenze
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lorenzo
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- Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
- Località: Manfredonia
Re: Buona sera
Benvenuto tra noi
PS
se mi dici da dove provieni, ti iscrivo nell'elenco della tua regione. Non è assolutamente obbligatorio
PS
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Pere153
- Messaggi: 11366
- Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55
Re: Buona sera
Benvenuto tra di noi-
Sauzer
- Messaggi: 4806
- Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15
Re: Buona sera
Benvenuto 
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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Vespa72
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- Iscritto il: 19 luglio 2013, 18:47
- Località: Formia
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Napoli72
- Site Admin
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- Iscritto il: 12 marzo 2009, 11:16
Re: Buona sera
Ciao benvenutissimo 
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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emalimo
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- Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:10
- Località: provincia di Lecco