Polselli Classica 21H - 68% IDRO

[sub]

Ciao ragazzi,

68% Idro
1.11g LdB
50g Sale

Puntata:11h @18° Appretto: 10h @+18°
Cottura 60"

[Pere153]

@Sub, Bella questa, mi piace complimenti.
Fondo perfetto.

Che W ha questa farina?

[felice avellino]

Come ti trovi con la polselli?...assorbe?....se hai usato la Caputo pizzeria che differenze ci sono?'....ah dimenticavo bella pizzata...un pizzico di mako.in più..e vedevi il top..cmq..Si nota la maturazione complimenti

[Vespa72]

complimenti per la sezione

[Sauzer]

Bravo Sub , ottimo impasto e maturazione perfetta , peccato solo qualche bruciatura superficiale ...

[sub]

@Sub, Bella questa, mi piace complimenti.
Fondo perfetto.

Che W ha questa farina?

Grazie Pere

W270

Come ti trovi con la polselli?...assorbe?....se hai usato la Caputo pizzeria che differenze ci sono?'....ah dimenticavo bella pizzata...un pizzico di mako.in più..e vedevi il top..cmq..Si nota la maturazione complimenti

Grazie, sono una buono farina, assorbe bene, forse un po 'meno forte rispetto alla pizzeria Caputo sulla carta.

complimenti per la sezione

Grazie Vespa.

Bravo Sub , ottimo impasto e maturazione perfetta , peccato solo qualche bruciatura superficiale ...

Grazie sauzer, con il mio forno è difficile non bruciare il cornicione

[Silvia46]

Bellissime come sempre