Pizze 25_03_16

[moranico]

Sono belle ma quella mako a bolloni un pò grandi non mi convince
preferisco di gran lunga una mako fitta.

Qualche in piu sulla Margherita perche involontariamente l'ho cotta con Potenza max del regolatore

[moranico]

Ciao Moranico. Belle pizze. Unico dubbio sono quelle macchie gialle che si vedono sul fondo della pizza nella terza foto. Non danno dell' amaro ??

probabilmente la pietra con residui della pizza precedente,

[Silvia46]

In quanto tempp le hai cotte? E a quanto era il regolatore?

[moranico]

[quote="Silvia46"]In quanto tempp le hai cotte? E a quanto era il sivia la margherita come detto precedentemente e stata cotta con il regolatore al.max circa 40 secondi. L'altra il regolatore a 3/4 intorno al minuto

[Pere153]

Sono belle ma quella mako a bolloni un pò grandi non mi convince
preferisco di gran lunga una mako fitta.

Qualche in piu sulla Margherita perche involontariamente l'ho cotta con Potenza max del regolatore

Ciao @moranico, a mio avviso non è un problema di cottura ma di lievtazione.

[moranico]

Sono belle ma quella mako a bolloni un pò grandi non mi convince
preferisco di gran lunga una mako fitta.

Qualche in piu sulla Margherita perche involontariamente l'ho cotta con Potenza max del regolatore

Ciao @moranico, a mio avviso non è un problema di cottura ma di lievtazione.

Cioe. Troppo matura? pocomatura?

[Pere153]

- Temperatura del forno troppo alta.
- Impasto non lievitato bene.

[f80]

E' la maglia glutinica
O hai impastato male, o appretto troppo lungo o proteolisi leggermente avanzata


Ueh, ragaaaaaaa

Auguri buona Pasqua!

Mi raccomando! Nun scrivit troppi strunzat!

Scherzo, ancora auguri!

[moranico]

E' la maglia glutinica
O hai impastato male, o appretto troppo lungo o proteolisi leggermente avanzata


Ueh, ragaaaaaaa

Auguri buona Pasqua!



Mi raccomando! Nun scrivit troppi strunzat!

Scherzo, ancora auguri!

Buona Pasqua a tutti

[Pere153]

Ueh, ragaaaaaaa

Auguri buona Pasqua!

Mi raccomando! Nun scrivit troppi strunzat!

Scherzo, ancora auguri!

Buona Pasqua anche a te @f80


¡Siamo ancora in attesa del tuo 3D!

Ciao