38 anni ...

[erminio78]

e sono 38 ...
quaglia più vita 0 con 15% di integrale la granosa gatti; 0.3% compresso; 2.5% sale; 69% idro; 48h totali di cui 42TC e 6 staglio\apretto a TA; cottura in elettrico effeuno p134h a 450°

[lorenzo]

Ragazzo AUGURI
Che tu possa pizzare x ancora 10000 anni
E io delle pizze simili quando le farò. Mi dici qualcosa in più sull'impasto? Fatto con la .......

[Sauzer]

Auguroni !!!!
complimenti per le tue bellissime pizze che come sempre sono al top
i condimenti mettono fame solo alla vista

[erminio78]

Grazie Lorenzo gentilissimo
no l'impasto l'ho fatto con la spirale, impasto tutto con quella, pane e pizza e grandi lievitati

[lorenzo]

molto bene grazie

[erminio78]

Grazie Renato, soprattutto quella con pomodoro giallo, devo dire che era fantastica
farcita con pomodoro giallo del mio orto , fiordilatte, basilico, poi in uscita stracciatella fresca fresca che mi ha portato un collega pugliese ed un filo di evo, che fa sempre papà
Una nota sui pomodori gialli, se li trovate prendeteli perchè sono davvero eccezionali, io ce li ho da settembre e si appendono come i piennoli del vesuvio, si mantengono per tutta la stagione invernale poichè hanno una buccia dura e più spessa del pomodoro classico e sono dolci come il miele.

[paolopf3]

Auguri!
Che bella bimba!


Paolo

[larry73]

Ciao Erminio, tanti auguri!!!!!

Che dire.... le pizze sono fantastiche come al solito.

Larry73

[erminio78]

grazieee gentilissimi

[pintu89]

auguri erminio!

volevo chiederti, pizze stupende, metti solo 25 grammi di sale al litro?o al kg di farina