Quattro formaggi - Caputo Cuoco

[leaufroide]

Ciao,

Pizza Quattro formaggi
Pannelli scongelare una notte in frigorifero

Caputo Cuoco + 15% de farine integrale
23h TA
280g - 50s - 550°

Passata di Puglia, Pecorino Romano, Bufala, Gorgonzola, Ricotta


Video cottura

[lorenzo]

Bravo..... très bien

[Pere153]

Bellíssima come sempre.
Ma nella quattro formaggi il pomodoro non ci sta proprio.
Prova a farla senza

[Vespa72]

Ciao,

Pizza Quattro formaggi
Pannelli scongelare una notte in frigorifero

Caputo Cuoco + 15% de farine integrale
23h TA
280g - 50s - 550°

Passata di Puglia, Pecorino Romano, Bufala, Gorgonzola, Ricotta


Video cottura

molto bella
usi il pizza2 calc per calcolare tempistica e lievito?

[emalimo]

Bravo bravo bravo.

[Sauzer]

Hai fatto un capolavoro il tuo forno è spaziale alveolatura del cornicione veramente ottimo...

[paolopf3]

Bravo!

mi dici qualcosa di più sul forno.

Grazie.


paolo

[lorenzo]

acqua fredda (così credo si traduca il suo nick) avrà qualche difficoltà con il traduttore.

Puoi postare in francese se vuoi

[sub]

mi dici qualcosa di più sul forno.

http://www.bakerspride.com/specs/Hearth ... 22S_BL.pdf

senza tutte le modifiche il forno non è molto buona

[leaufroide]

Merci Sub !

Bravo!

mi dici qualcosa di più sul forno.

Grazie.


paolo

J'ai acheté ce four Bakers Pride P22 60€ en 2012.
Au fil de mon experience dans la pizza, je l'ai modifié pour arriver au résultat que je cherche grâce à Sub et aux autres sur le forum français

2012


Après restauration


2 étages de cuisson


Maintenant

Bravo..... très bien

Bellíssima come sempre.
Ma nella quattro formaggi il pomodoro non ci sta proprio.
Prova a farla senza

Ho già provato

molto bella
usi il pizza2 calc per calcolare tempistica e lievito?

Oui j'utilise Pizza2cacl, très pratique.

Bravo bravo bravo.

Hai fatto un capolavoro il tuo forno è spaziale alveolata del cornicione veramente ottimo...

acqua fredda (così credo si traduca il suo nick) avrà qualche difficoltà con il traduttore.

Puoi postare in francese se vuoi

Merci de m'autoriser à écrire en français