Caputo Pizzeria 21H TA

[Sauzer]

Bravo Pere , bella pizza ! anche secondo me sei andato un po oltre di cottura.

[Vespa72]

Ciao Pere, bella ma ho l'impressione che l'hai cotta troppo....quanti secondi? Temperatura?

quoto

[lorenzo]

Bravo Pere anche x come spieghi le ricette

[Pere153]

Di sicuro avete ragione tutti sono andato oltre di cottura
La prossima volta spero vada meglio.

Ciao Pere, bella ma ho l'impressione che l'hai cotta troppo....quanti secondi? Temperatura?

Quanti secondi esatti non lo so.
Di solito faccio 40+20 girata compresa, quindi forse 55 secondi netti.
Per quanto riguarda la temperatura prima di stendere attivo il bypass
e non controllo la temperatura.

[Franco66]

Bella pizza, Pere

l'aggiunta di PdR all'impasto, lo avvicina a quello fatto con LN??

[Pere153]

Sì, un pò.

[fpizzari77]

belle Pere, quoto Dario...
tanto colore...