Grazie Franco,Franco66 ha scritto:
il forno è 105cm?
Il forno precisamente è di 110cm di diametro per 38/39 d'altezza ,
Pizza napoletana verace cotta nel forno a legna napoletano con materiali della fornace Saputo
Re: Pizza napoletana verace cotta nel forno a legna napoletano con materiali della fornace Saputo
Il forno precisamente è di 110cm di diametro per 38/39 d'altezza ,
Re: Pizza napoletana verace cotta nel forno a legna napoletano con materiali della fornace Saputo
Video simpaticissimo, bravo Giuseppe 
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Re: Pizza napoletana verace cotta nel forno a legna napoletano con materiali della fornace Saputo
Avevo chiesto un preventivo mesi fa, in occasione dell'acquisto del biscotto per il forno, è fermo li.....in compenso ho fatto oltre 1000kg di legna, ulivo e gelso 
1° Forno: Bosch HBA56B550J
2° Forno:Il Mio ForNo
Impastatrice: Bosch mum 4405, Famag Grilletta IM5, FIMAR 25S
Modding Forno Incasso
2° Forno:Il Mio ForNo
Impastatrice: Bosch mum 4405, Famag Grilletta IM5, FIMAR 25S
Modding Forno Incasso