LE NOSTRE PRIME PIZZE !

[emalimo]

Azzzz mi sa che non ho in giro niente, ma controllo sul mio drop box

[Sauzer]

10 Ottobre 2015 una delle mie prime veraci, l altra foto è dell ultima pizzata fatta.





Devo specificare quale delle due è l ultima fatta o si capisce?

Bravo Fede sicuramente l'ultima è molto meglio della prima

[Sauzer]

ecco le mie

Marco dirà che sono peggiorato

Lorè !!! tu stai facendo passi da gigante prosegui con le tue prove..

[Pere153]

Questa qua non è delle mie prime ma rende l'idea

1500 F
1000 H2O
0,65 LdB.
50 Sale

18+6h a TA 21ºC

Panetti 245 gr Cottura 85"
Temperatura 450/400ºC

Bella !! dai che c'era anche la mako

Certo, ma hai visto la cottura non era uniforme e poi la mako è dovuta ad una scarsa lievitazione era un difetto.

[Pere153]

ecco le mie

Marco dirà che sono peggiorato

Lorè, devi postare le più brutte non queste.

[fpizzari77]

ecco le mie

Marco dirà che sono peggiorato

Lorè, devi postare le più brutte non queste.

se le trovo le posto pure io...

[emalimo]

La mia esperienza da pizzaiolo casalingo supera ormai i 15 anni ma che tento di fare una simil verace e dal 2010 con il forum pizza.it
Complice una vacanza a Roma di mia moglie, che faceva ll classico impasto da cubetto di lievito, per pizzare ho dovuto imparare a fare l' impasto e tutto quanto ne segue.
Questa pizza è datata ottobre 2012, più vecchie non ne ho ma cè qalcosa nel mio album di pizza.it

PIZZA BIANCA CON CREMA DI ZUCCA, MOZZARELLA, DADINI DI ZUCCA E BRICOLE DI AMARETTO

[Sauzer]

La mia esperienza da pizzaiolo casalingo supera ormai i 15 anni ma che tento di fare una simil verace e dal 2010 con il forum pizza.it
Complice una vacanza a Roma di mia moglie, che faceva ll classico impasto da cubetto di lievito, per pizzare ho dovuto imparare a fare l' impasto e tutto quanto ne segue.
Questa pizza è datata ottobre 2012, più vecchie non ne ho ma cè qalcosa nel mio album di pizza.it

PIZZA BIANCA CON CREMA DI ZUCCA, MOZZARELLA, DADINI DI ZUCCA E BRICOLE DI AMARETTO

Bella Ema ! lode soprattutto perchè sei sempre stato un precursore dei buoni condimenti

[taz334]

Data 8 Settembre 2014

non ce nè per nessuno
la primissima in assoluto in forno a legna dei nonni, se non sbaglio era un 24 ore con 16 ore di frigo.
Paniello 280gr

Capolavoro:

[fpizzari77]

come non detto... imageShack non funonzia più...le pubblicherò più avanti