Moderatore: Juanta
Si Ema , io ho impastato sempre a mano fino a quando non ho iniziato con l'autolisi... diventava un massacro cercare di impastare conemalimo ha scritto:Mi sa che impastando a mano diventa difficile poi lavorare l' impasto avendo messo tutta la farina. Io metto tutta l' acqua e di farina tanto quanto basta per fare una bella pastella. Diciamo che è piu un idrolisi.
Grazie mille GiusèMatregale ha scritto:Cavolo Renato, sono proprio da copertina,
hai ottenuto un eccellente risultato, complimenticomplimentissimi
grazie alle tue dritte ho allungato il più possibile l'appretto che sicuramente ha portato benefici 
Grazie Andreaandreaineja ha scritto:complimenti bellissime pizze
Grazie caro !pintu89 ha scritto:bellissime nuvole renato!
Grazie Fedefpizzari77 ha scritto:Ciao Renato, bellissime, mi sa le tue più belle finora... complimenti
sono molto contento del risultato ma non sarà facile mantenere lo stesso standard , come tutti sappiamo sono un insieme di fattori che vanno a determinare la riuscitta ottimane o meno di uno stesso impasto . Ma il bello è proprio questo .. provare , provare e provare 
