Nuvole di sofficità e dolcezza

Moderatore: Juanta

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Napoli72
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Re: Nuvole di sofficità e dolcezza

Messaggio da leggere da Napoli72 »

Una continua conferma di un metodo sicuramente vincente :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE:
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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Sauzer
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Re: Nuvole di sofficità e dolcezza

Messaggio da leggere da Sauzer »

Bravissimo Giusè ! hai fatto dei capolavori :applausi small :applausi small
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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fpizzari77
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Re: Nuvole di sofficità e dolcezza

Messaggio da leggere da fpizzari77 »

spettacolo, davvero capolavori... :applausi small :applausi small
Clandestino
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Re: Nuvole di sofficità e dolcezza

Messaggio da leggere da Clandestino »

veramente delle pizze da paura :x ...e lo dico anche se a me personalmente piace il cornicione "medio" diciamo...anche se bisogna riconoscere che qui faresti invidia a tanti pizzaiuoli ;festeggiare drink
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ucme
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Re: Nuvole di sofficità e dolcezza

Messaggio da leggere da ucme »

:YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: Ormai sulle tue pizze c'è il timbro indelebile di un professionista :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE:
Sarebbe bello un bel video, soprattutto della stesura...chiedo troppo? :oops:
Emanuele
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Loreppo
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Re: Nuvole di sofficità e dolcezza

Messaggio da leggere da Loreppo »

Gran risultato.
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Matregale
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Re: Nuvole di sofficità e dolcezza

Messaggio da leggere da Matregale »

Grazie mille ragazzi, :YMPEACE:
Ecco il video stesura in chiave ironica
https://youtu.be/_JVkHChLZNU
Ultima modifica di Matregale il 12 dicembre 2015, 13:35, modificato 1 volta in totale.
Pere153
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Re: Nuvole di sofficità e dolcezza

Messaggio da leggere da Pere153 »

Bravíssimo. Grazie del video, la stesura ti riesce beníssimo,
anche se a mio avviso il disco non si debe capovolgere.

Guarda la stesura di Giacomo Guido

phpBB [video]
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Matregale
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Re: Nuvole di sofficità e dolcezza

Messaggio da leggere da Matregale »

Grazie mille pere...
Beh ci sono vari metodi, l'importante è che la parte più asciutta va sotto, anche se Guido fa il contrario ;)
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ucme
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Re: Nuvole di sofficità e dolcezza

Messaggio da leggere da ucme »

Matregale ha scritto:Grazie mille ragazzi, :YMPEACE:
Ecco il video stesura in chiave ironica
https://youtu.be/_JVkHChLZNU

;festeggiare drink ;festeggiare drink :YMAPPLAUSE: :YMAPPLAUSE: Grazie mille!
Emanuele
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