Pizzata domenicale 5h autolisi, 6h+20h a ta con lm
Moderatore: Juanta
- dsquared88
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Re: Pizzata domenicale 5h autolisi, 6h+20h a ta con lm
Top ..
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-
Clandestino
- Messaggi: 25
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Re: Pizzata domenicale 5h autolisi, 6h+20h a ta con lm
pizze fantastiche...si percepisce la leggerezza anche soltanto dalla foto 
Re: Pizzata domenicale 5h autolisi, 6h+20h a ta con lm
La fine del mondo !!!!
Qual'e' il condimento della carbonara?
Qual'e' il condimento della carbonara?
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Re: Pizzata domenicale 5h autolisi, 6h+20h a ta con lm
PIzze superlative !!!!!!!! complimentissimi !!!!!
Ciao Ema
- fpizzari77
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Re: Pizzata domenicale 5h autolisi, 6h+20h a ta con lm
ogni volta penso che hai raggiunto il top, nn riesco ad immaginare di meglio, ed invece riesci a stupire anche la volta successiva...grandissimo!
Re: Pizzata domenicale 5h autolisi, 6h+20h a ta con lm
Bravo!
La margherita mi sembra da manuale ( anche forse x il condimento più liquido? ).
Non sfigurerebbero sulla tavola di 50 Kalò o Ammaccamm' o Gaetano Genovesi.
La margherita mi sembra da manuale ( anche forse x il condimento più liquido? ).
Non sfigurerebbero sulla tavola di 50 Kalò o Ammaccamm' o Gaetano Genovesi.
Re: Pizzata domenicale 5h autolisi, 6h+20h a ta con lm
Per me sono pure più belle delle loro, poi all'assaggio non so e non posso esprimermi
Re: Pizzata domenicale 5h autolisi, 6h+20h a ta con lm
AddiritturaFranco66 ha scritto: S T U P E N D E ! ! ! ! !
Grazie franco
- lollopizza35
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- Iscritto il: 9 ottobre 2015, 22:57