ciao Giuseppe, grazieMatregale ha scritto:Wow davvero na b'llez e pan, bravissimo.fede, ma dimmi un po' la tempistica della biga...
la biga ha fatto circa 12h a TA (20°C circa)
@vinnie grazie
Pane rustico, buonissimo :)
-
fpizzari77
- Messaggi: 2498
- Iscritto il: 20 luglio 2013, 0:03
- Località: Torino
Re: Pane rustico, buonissimo :)
la biga ha fatto circa 12h a TA (20°C circa)
@vinnie grazie
Re: Pane rustico, buonissimo :)
Grande Fede !!! veramente un bel pane 
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
-
fpizzari77
- Messaggi: 2498
- Iscritto il: 20 luglio 2013, 0:03
- Località: Torino
Re: Pane rustico, buonissimo :)
grazieeee
da rifare sicuramente... questa volta mi sa che userò la tipo 1 Antiqua in purezza o quasi
da rifare sicuramente... questa volta mi sa che userò la tipo 1 Antiqua in purezza o quasi