Grazie Erminioerminio78 ha scritto:belle pizze, Marco io invece per i rinfreschi del lievito madre non utilizzerei nulla, al limite solo un po di miele ma proprio una volta ogni tanto, più che altro lo rinfrescherei un paio di volte consecutive a 4h, così ti spinge bene e sistemi anche la sua acidità
nella giornata che impasto faccio già i rinfreschi conseguitivi ogni quattro ore