grazievideotape ha scritto:Complimenti davvero, la seconda è spettacolare .Ci dici di più sulla tecnica di impasto?impasti a mano?
impasto a mano con la tecnica che ha suggerito Napoli72 poi copiata da tutti
tutta la farina con una idro del 55%
autolisi e poi lievito e acqua e quasi alla fine il sale
