La posto nella Sezione Simil -Napoletana, siccome ci ho messo lo strutto
![Very Happy :D felice](./images/smilies/icon_e_biggrin.gif)
Dovrebbe essere una "Napoli72" , purtroppo oggi ho avuto una bassa TA , quindi mi è mancata un pelo i di maturazione in più, di sicuro ci fosse occorso più lievito ( il riporto era anche giovane, 15h a TA)
![Immagine](http://img854.imageshack.us/img854/7923/4ucg.jpg)
![Immagine](http://img15.imageshack.us/img15/3695/hedd.jpg)
![Immagine](http://img545.imageshack.us/img545/3562/er3s.jpg)
Panetti 250 gr Cottura 80" netti Temperatura 450/360ºC
Ciao
![Wink :wink:](./images/smilies/icon_e_wink.gif)
PS: Cosa vi pare stavolta la Mozzarella...