Idro: 64 %.
Sale: 40 gr./lit.
Lievito (LdB): 2.30 gr./lit.
Rispetto alla volta precedente ho notato che i panetti son cresciuti di più, e avevano più consistenza. Pizze buone, i 40 gr di sale per litro mi garbano molto.
un paio le ho cotte un pò troppo. moi son distratto per 5 secondi....
