Caputo Rossa 21H TA 25-27ºC.

[Pere153]

Grazie mille a tutti siete gentilíssimi

Como posso risolvere il "problema" di cottura?

Ho pensato ad attivare il Bypass appena infornata la pizza piuttosto che quando incomincio a stendere, che ne dite?

@Andrea: Ho impastato a mano (acqua e farina fredde), cercando di sviluppare bene il glutine lavorandolo coi pugni.

Ciao

[lorenzo]

Pedro sei GRANDE

[Pere153]

Lorenzo, ma dai si fa quello che si può. Grazie.

[erminio78]

Grazie mille a tutti siete gentilíssimi

Como posso risolvere il "problema" di cottura?

Ho pensato ad attivare il Bypass appena infornata la pizza piuttosto che quando incomincio a stendere, che ne dite?

Pedro inforna con la resistenza rossa, anche senza che sia attivato il bypass, importante che sia partita da qualche minuto, poi inforni ed attacchi il bypass

[Pere153]

@Ermy: proverò così nella prossima pizzata grazie.